齋藤 長徳
（R6.7.31更新）
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教授 齋藤 長徳 サイトウ チョウトク
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＜所属＞ ・健康科学部：栄養学科
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＜連絡先＞ c_saito@（＠以下にms.auhw.ac.jpを加えてください）
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＜研究業績などはこちらから＞ Researchmapページ
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＜その他個人ページ＞
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自己PR
病院等管理栄養士実務経験者として、その経験を活かした教育に心がけ、皆さんがよりキャリアイメージを描け、その技術がしっかり会得できるように全力で向きあいます。
学位
□修士（地域マネジメント）
研究キーワード
□栄養士制度（身分法・医療・福祉等）
□給食経営管理システム
□災害時食支援
主な担当科目とその概要
□給食経営管理論ⅠⅡ、給食経営管理実習、給食経営管理臨地実習
管理栄養士の基礎となる給食システムについて、その基礎的知識と技術を学習する。
□臨床栄養学総論、臨床栄養学実習Ⅰ、臨床栄養学臨地実習Ⅲ ヘルスケアマネジメント実習
臨床における管理栄養士業務をより実践的に学ぶ。
□総合演習、ラーニングスキル、卒業研究 等
